تولید بسته بندی فعال و هوشمند

طراحی و تولید بسته بندی فعال و هوشمند برای محصولات غذایی فاسد شدنی سازمان اتکا از جمله نان و کنسرویجات

اهمیت و ضرورت موضوع

قابل رقابت با مشابه خارجی و داخلی و افزایش ماندگاری محصولات و اخذ مجوزهای بهداشتی

شرح کلی مسئله

بسته بندی فعال محیط اتمسفری بسته را به گونه ای تغییر می دهد که موجب افزایش عمر نگهداری مواد غذایی می گردد و دارای انواع مختلفی است که یکی از مهمترین آنها استفاده از عوامل ضد میکروب در تهیه ماده بسته بندی برای جلوگیری از رشد میکرو ارگانیسم ها است. این نوع بسته بندی در انواع مختلفی از مواد غذایی جهت حفظ تازگی محصول می تواند کاربرد داشته باشد و در مقایسه با بسته بندی های قدیمی روش موثرتری است. امروزه از این نوع بسته بندی در انواع مواد غذایی مثل نان، کیک، انواع پنیر، گوشت و فرآورده های آن و میوه ها مورد استفاده قرار گرفته است. باتوجه به استفاده از ترکیبات ضد میکروبی مثل الکل، باکتریوسین ها، عوامل چنگالی کننده، تثبیت آنزیم ها و اسیدهای آلی، استفاده از جاذب ها عمر ماندگاری محصولات با این نوع بسته بندی به طور قابل ملاحظه ای در مقایسه با بسته بندی های معمولی افزایش می یابد. بسته بندی هوشمند بسته ای است که برخی ویژگی های ماده غذایی محتوی خود یا محیطی که در آن نگهداری میشود را کنترل نموده و اطلاعاتی را در این زمینه طی نگهداری و انتقال ماده غذایی برای مصرف کننده فراهم میکند. این بسته بندی برای کنترل بسیاری از شاخص های کیفی مورد استفاده قرار میگیرد. روش های تولید این نوع بسته بندی ها عبارتند از استفاده از سنسورها و نشانگرها یا معرفها. هدف از این پروژه طراحی و تولید بسته بندی های فعال و هوشمند برای محصولات غذایی سازمان اتکا، مانند نان، کنسرویجات و مواد پروتئینی بسته بندی میباشد.

هدف اصلی

اهداف فرعی

افزایش ماندگاری ماده غذایی کنترل کیفیت ماده غذایی

پیشینه مسئله و مفاهیم علمی مرتبط با مسئله

آنالیز عملکرد

تجزیه و تحلیل علل ریشه‌ای

حوزه تخصصی مسئله

علوم و صنایع غذایی

حوزه کاربرد مسئله

صنایع بسته بندی

راه حل های ممکن در ارائه پاسخ

تکنولوژی مورد استفاده متناسب با انواع محصول باشد. روشی استفاده گردد که در نهایت کیفیت و ایمنی محصول حفظ و ارتقا یابد. روش هزینه سنگینی به صنعت تحمیل ننماید. روش مورد استفاده مورد تایید سازمان غذا و داروی کشور باشد.

راه حل هایی که دارای جذابیت نمی باشند

هزینه زیادی نداشته باشد زمان انجام پروژه طولانی نباشد (حداکثر 10 ماه)

ویژگی ها و خروجی هایی را که فناوری مورد درخواست می بایست داشته باشد

بهتر است قطعات و دستگاه مورد نظر با دانش فنی داخلی تولید و راه اندازی شود و نسبت به دستگاه های موجود برتری داشته باشد

از بعد اقتصادی و مالی رفع مساله، تا چه میزان هزینه ای مقرون به صرفه تلقی خواهد شد و حاضرید برای آن هزینه کنید؟

نوع همکاری مطلوب شما با ارائه دهنده راهکار

دانلود فایل پیوست

در صورتی که راه حل دارید برای حل این چالش دیدگاه خودتون بنویسید تا با شما تماس بگیریم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

7 + 2 =

نام فایل:

اندازه فایل: